old_cookery ([info]old_cookery) wrote,
@ 2007-10-31 15:10:00
Previous Entry  Add to memories!  Tell a Friend!  Next Entry
Entry tags:foc, xiv

Master-Cooks of King Richard II. The Forme of Cury. Cawdel for gees.
Чесночно-молочный соус к гусю.
Взять чеснок и растолочь, [добавить] шафран, муку и соль. Разбавить коровьим молоком, сварить хорошенько и так подавать.

Author: Master-Cooks of King Richard II.
Title: The Forme of Cury.
City, Year: Англия, 1390.
Оригинал:

Cawdel for gees.
Take garlec and grynde it smale. Safroun and flour therwith & salt. and temper it up with Cowe Mylke. and seeth it wel and serue it forth.


(Post a new comment)


[info]fenka70
2007-10-31 03:23 pm UTC (link)
хочу спросить но боюсь чушь ляпнуть,я в готовке полный профан.А гуся как надо готовить? запечь ?

(Reply to this) (Thread)

[info]old_cookery
2007-10-31 03:32 pm UTC (link)
Запечь, да. Вот крайне схожий рецепт с использованием аналогичного соуса: http://old-cookery.livejournal.com/5811.html

PS. К переводу отнеситесь, пожалуйста, толерантно, то было забавы ради. :)

(Reply to this) (Parent)(Thread)

[info]fenka70
2007-10-31 03:37 pm UTC (link)
здорово!спасибо! и перевод мне понравился :)

(Reply to this) (Parent)

Create an Account
Forgot your login or password?
Login w/ OpenID
English • Español • Deutsch • Русский…